Producción de Hongos comestibles patagónicos
Con aportes del CONICET se intensifica la producción de este tipo de alimentos que pueden tener un importante valor agregado y bridar un modo de desarrollo regional
Buenos Aires-(Nomyc)-El financiamiento contempla una serie de objetivos concretos, entre los que se destacan la formulación de un protocolo de producción de Gírgolas patagónicas oPleurotus ostreatus y el Shiitake sobre residuos forestales y agrícolas de la región.
La propagación de las morillas, una especie muy valorada en el mundo que es considerada una cepa de alto valor comercial y será producida en forma controlada semi-artificial; el desarrollo de procesos de preservación de hongos frescos que prorroguen la ventana de comercialización del producto también forman parte de este proyecto de desarrollo.
El desarrollo de compuesto nutracéuticos, es decir aquellos que brindan beneficios para la salud y o nutrición, a partir de cepas del género Lentinua edodesy de protocolos de enriquecimiento funcional/nutricional de hongos gírgolas también forman parte de este proyecto.
Por ultimo, la posibilidad de experimentar con diferentes coberturas y manejos para el enriquecimiento de la producción en sectores de bosque de la Patagonia de quienes productores de morcella está contemplado dentro de este incentivo a la producción.
Durante el acto de la firma del convenio de inicio de la actividad, la secretaria de Planeamiento y Políticas en Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, Dra. Ruth Ladenheim, expresó que el proyecto “se basa en un modelo de manejo o aprovechamiento sustentable de los recursos, es agro industrial, tiene un factor social por la incorporación de recursos humanos en la cadena productiva, e incluye la cuestión de la economía regional, que es justamente uno de los atributos propios del fondo regional”.
Aportes
El Centro de Investigación y Extensión Forestal (CIEFAP), que posee Investigadores del CONICET pertenecientes al Área de Protección Forestal del Centro, estará a cargo de la investigación, el asesoramiento técnico y la prestación de servicios de producción de blanco (micelio) a la empresa involucrada en el proyecto, AIEGO S.R.L, quien será la receptora de la Investigación y Desarrollo (I+D) para potenciar la producción de pleurotus Propranolol 40mg Natrexone order order disulfiram order Fluoxetine o gírgola y de shiitake. Además, participará en los estudios de enriquecimiento a campo de morchella y realizará la comercialización de los hongos y sus productos.
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