Investigadores canadienses prueban método de incluir gluten en las ditas de quienes tienen la enfermedad sin que les cause dificultades   

Buenos Aires-(Nomyc)-Las personas con enfermedad celíaca no pueden comer alimentos que contienen gluten y como resultado tienen dietas muy limitadas. Otros dicen que son intolerantes al gluten y no puede comerlo sin que les cause molestias, por lo que lo terminan eliminando de su dieta.  

Gracias a un trabajo canadiense esas limitaciones dietéticas puede ser una cosa del pasado ya que investigadores de la “Universidad de Alberta” han utilizado las yemas de huevo para desarrollar un nuevo suplemento que bloquea la absorción del componente del gluten que causa celíacos sus problemas. Straterra online buying

El suplemento fue creado por Hoon Sunwoo y Jeong Sim utilizando huevos de gallina de la universidad y fue impulsado por el interés de Sunwoo después de que se enteró que algunos de sus amigos y familiares eran celíacos.

La dificultad que tienen las personas con esta enfermedad se debe a la gliadina, uno de los componentes del gluten y el suplemento funciona mediante la unión con el gluten y “neutralizarlo”, que consiste en “limitar las causas daños gliadina”, dijo Sunwoo.

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En 2016 el suplemento será sometido a un ensayo de eficacia y si todo va bien el suplemento podría estar a disposición de los enfermos dentro de otros 3 años. Los investigadores ya tienen alianzas en lugar de obtener el suplemento en el mercado.

Una de esas asociaciones es con Veranda Grupo cuyo dijo director comunicaciones Claire Perry,  señaló “el producto podría estar disponible para celíacos en Canadá dentro de tres años, allanando el camino para el ensayo y la aprobación del producto en los Estados Unidos y Europa”.                                                                                                                                                       Nomyc-27-7-15

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